Humlen, Bergens nye ølbutikk

Like ved Vestbrygg på Minde dukket det plutselig opp en ny ølbutikk. Humlen er navnet og den har nå vært i drift i snart to uker. Med hjemmebryggere på besøk på den ene siden og Bybanen på den andre burde dette være en plassering som kan få både hjemmebryggere og andre til å ta turen innom. Vi tok en prat med daglig leder Dag Dahl og butikksjef Charlotte Reksten Daae.

Hvem står bak butikken?

Fire kollegaer som lenge har hatt et ønske om en ølbutikk i sitt nærområde.

Hvordan har de første ukene vært?

De første ukene har vært over forventning hva angår omsetning og nabolaget har tatt godt i mot oss. Vi ønsker likevel enda flere kunder velkommen innom. Vi kan tilby noe for de aller fleste.

Hvilken kundegruppe satser dere på?

Alle som er interessert i god mat og drikke. Folk som ønsker å utvide ølrepertoaret sitt, vi har noe for de aller fleste, også de som ikke kan drikke alkohol. Vi har kunnskapsrike medarbeidere som kan bistå de som ikke vet hva de ser etter

Det starter stadig opp nye bryggerier, klarer dere å ha oversikten over hvilke øl som er tilgjengelig?

Vi holder øyne og ører åpne og prøver å få tak i klassikere så vel som små bryggerier uten egen distribusjon fra bortgjemte småplasser. Vi har et stort og godt nettverk blant bryggeribransjen i Norge og følger med så godt vi kan.

Dere har også growlersalg. Hvor mange varianter vil til en hver tid være tilgjengelig?

Vi vil ha to varianter hver helg, de to neste helgen blir det Voss Bryggeri og Lindheim. Dette gir oss muligheten til å tilby øl som ikke er tilgjengelig på flaske. Videre etter nyttår vil vi finne nye bryggerier som vi kan servere fra fat.

Finner vi noe mer enn øl i butikken?

Lokale oster, spekemat, snacks, forskjellige merchandise fra bryggerier, bøker, jus og sider

Har dere planer om aktiviteter utover rent butikksalg?

Vi ønsker å få et lite husbryggeri, men dette er selvsagt noe som tar tid. Vi ønsker å kunne tilby ulike arrangementer, som for eksempel smakinger, men er her også åpen for forslag fra publikum.

Blir det med denne ene butikken eller kan det dukke opp flere?

Det holder i første omgang med denne ene. Vi har ikke noen videre planer, men man vet jo aldri hva tiden vil bringe.

Er det annet om butikken som bør nevnes?

Vi har tenkt mye nasjonalt og lokalt, både når det gjelder interiør, utvalg og leverandører.