Ukens mjødanbefaling: Mjøderiet Helheim

Mjøderiet
Helheim
Mjød   12%   0,25l   kr 149,40 27

Farge: Klar, dyp rød med brunlig skjær
Aroma: Floral honning, masse mørke bær som solbær, kirsebær, blåbær og litt jordbær i bakkant. Hint av sitron
Smaker: Myk, perlende karbonering.
Dyp og fin honningkarakter. Det er jovialt med bær her, men honningen med sitt florale lyngpreg og lys sirup eller lys karamell svøper om bærene fra start til slutt. Fin balanse mellom de søte honningtonene og den syrlige og fruktige bærsaften. Sitron, hageepler og kanskje snev av appelsinblomst ligger under kommer litt mer frem når mjøden lunes noe og ikke ettersmaken.
Mye mørke bær, særlig bjørnebær, solbær, blåbær og kirsebær med snev av jordbær spesielt når den får litt temperatur.

Mjøden er laget sammen med det mørke og hedenske bandet Helheim fra Bergen.

Ukens anbefaling er fra Lasse Lukacs
Lasse Lukacs står bak bloggen lassel.blogg.no, er festivalsjef for Håndverksølfestivalen i Oslo og har ledet Ølportalens sensoriske smakspanel gjennom sommer- og juleølsmakinger siden 2016. Han har jobbet med mat og drikke siden tidlig på 90-tallet