Tre juleøl fra Tøsse Brygghus

Tøsse Brygghus er det siste tilskuddet i den vestnorske ølfamilien, og var debutanter på årets Bergen Ølfestival i september.

Gründeren Per Helge Svensson er 5 generasjon driver av Tøsse Mølle på Osterøy (utenfor Bergen), kjent for sine gode havregryn,
og var på jakt etter mer aktivitet i lokalene.

Da han traff sin gamle barndomsvenn Geir Hjellvik i en heis i Stavanger ble han overtalt til å forsøke ølbrygging.

De fikk med seg veteranen Kjetil Jikiun og den lokale ølentusiasten Andreas Elvik Litland på laget, og i mai i år rullet de første ølene ut.

Bryggverket ble designet av Jikiun, og er et fleksibelt system på 2000 liter der han får utløp for sin trang til dekoksjonsmesking.

Tøsse Brygghus slapp 3 øl til jul; en mørk lager, en vienna lager og en bock.

Paddien
Vienna lager
4,7%
Tøsse Brygghus

Utseende:
Lys gyllenbrun, klar, flott fluffy off-white skumhode.
Aroma:
Sval aroma av malt og korn.
Smaker:
Fin fylde, myk karbonering, god munnfølelse. Smaken følger aroma, med noen fruktige hint i
bakgrunnen. Medium lang avslutning med lett frukt og maltsødme, ørliten balanserende
bitterhet i bakgrunnen. Svært lettdrikkelig og frister umiddelbar å åpne en til.
Passer til:
Passer godt som tørsteslukker både før, under og etter pinnekjøttet. Supert følge til
julekoldtbordet. Eller når du har lyst på en øl.
(Paddien er strengt tatt ikke definert som en juleøl av bryggeriet, men kom på juleølslippet,
og er såpass god til julefeiringen at den fikk plass her.)
Finnes først og fremst å få kjøpt i dagligvare på Osterøy og i Bergens-området. Dukker også
opp på spesialbutikker, og på tapp hos kvalitetsbevisste ølbarer.

Mølle Jul
Mørk lager
4,7%
Tøsse Brygghus

Utseende:
Mørk kobberbrun, klar, medium beige skumhode.
Aroma:
Aroma av brun malt, hint av karamell, korn og litt krydder.
Smaker:
Fyldig og myk i munnen, medium karbonering med små bobler. Malt spiller hovedrollen, og
bak ligger det et ørlite krydderpreg og hint av fruktsødme. Fin avslutning med rolig
maltsødme, toner av fruktsødme. Lett bitterhet runder av og balanserer. Stor drikkbarhet.
Passer til:
Kan godt matche pinnekjøtt og tradisjonell svineribbe. Fyldigheten gjør at den egner seg til
julens mat, og ikke minst sitter den godt til en akevitt.
Finnes først og fremst å få kjøpt i dagligvare på Osterøy og i Bergens-området. Dukker også
opp på spesialbutikker, og på tapp hos kvalitetsbevisste ølbarer.

Møllarens Jul
Amber
6,5%
Tøsse Brygghus

Utseende:
Mørk rødbrun, klar, medium fluffy beige skumhode.
Aroma:
Aroma av røstet malt, nesten-svidd karamell, mørk malt, hint av furukvae, kaffe.
Smaker:
Medium fylde, myk karbonering og munnfølelse. Smaker av maltsødme, kaffe, røstet malt,
mørk karamell, harpiks, barnåler. Lang avslutning som domineres av en salig miks av
humlebitterhet, røstet malt og harpiks, over fyldig maltsødme. Et utfordrende og smaksrik
øl.
Passer til:
Møllarens Jul kan nok gå til de kraftigste og feiteste julerettene, men den litt utfordrende
avslutning gjør at den blir – nettopp litt utfordrende. Jeg ser for meg at kanskje svineribben
m/svor og en saus med mye smør kan gå fint, men lurer på om den kanskje skal vente til
etter middag, når mokkabønner og marsipan kommer på bordet.
Er å få kjøpt på Vinmonopolets bestillingsutvalg, og enkelte gode ølbarer.