Juleølkalender 2025 Luke 3 – Lindheim Ølkompani

Helt siden vikingtiden har det vært gårdsdrift på Lindheim, og frukt har vært selve hjørnesteinen i næringen så langt tilbake man kan huske. I 2013 tok dagens unge drivere steget videre og startet ølproduksjon på gården – og Lindheim Ølkompani ble født.

Ingeborg Lindheim er fjerde generasjon frukt- og bærdyrker på Lindheim. Sammen med husbonden Eivin brygger hun øl i verdensklasse. Allerede i 2014 ble Lindheim Ølkompani kåret til verdens femte beste bryggeri av RateBeer.

Det unge paret overtok Lindheim Gård på Gvarv i 2013, og bare få måneder senere var de i gang med bryggingen i moderne fasiliteter. Bryggeriet holder til i låven, hvor de også har bygget en trivelig pub med rustikk atmosfære og ekte bygdestemning.

Inspirasjonen til ølbryggingen henter de hovedsakelig fra Belgia og den amerikanske vestkysten, men de setter alltid sitt eget preg på tradisjonelle ølstiler. Egen frukt og egne bær spiller en viktig rolle i mange av ølene.

I juli 2024 åpnet Lindheim sin nye hagerestaurant. Her inviteres gjestene til en unik matopplevelse fra «jord til bord», med råvarer fra gårdens egen kjøkkenhage, frukthage og nærliggende skog – og ikke minst napolitansk surdeigspizza.

Lindheim
Bestefars Jul
Amber 6% 0,50l kr 109,00

Farge: Uklar, kastanjefarget med lys beige skum
Aroma: Humlefrevet over lettrøstet maltbase.
Smaker: Mild og fin. Ikke akkurat noe skrikende trumpsk over dette, men en jovial, myk og fin bitterhumledrevet amber.
Litt inngangsøl for svigerfar

Ølportalen 7,5/10 Untappd 3,57

Lindheim
Bestemors Jul
Wit 6% 0,50l kr 109,00

Farge: Tåkete, lys stråfarget med hvitt skum
Aroma: Fint spill mellom gjær og malt. Gir en både fruktig og floral aoma
Smaker: Jovial wit med fin kropp og et lett hvetepreget smaksbilde. Høy, floralt og fruktig.

Ølportalen 7,75/10 Untappd 3,47