Ukens anbefaling: Brouwerij Lindemans

Brouwerij Lindemans er en lambic-produsent i byen Vlezenbeek i regionen Flamsk Brabant i Belgia, som både brygger og blender sin egen lambic, samtidig som de leverer vørter til flere andre blendere i Senne-dalen. Bryggeriet produserer både tradisjonell og søtet lambic, og eies i dag av den syvende generasjonen i Lindemans-familien.

Navnet Lindemans har sin opprinnelse i en gård som dyrket hvete og bygg. Om vinteren produserte de lambic som en biinntekt og for å holde arbeidere i arbeid hele året. Den første dokumenterte bryggingen på gården fant sted i 1809, men det var først i 1822, da gårdsjenta Francisca Josina Vandersmissen giftet seg med Joos Frans Lindemans og det nygifte paret flyttet inn på gården, at Brouwerij Lindemans be til. På 1930-tallet hadde bryggerivirksomheten blitt så vellykket at familien la ned gårdsdriften for å satse fullt på produksjon av lambic, gueuze og kriek.

I 2013, som følge av økende etterspørsel etter lambic-øl internasjonalt, startet Lindemans en større utvidelse for å øke lagringskapasiteten til 170 000 hektoliter. Med en investering på 15 millioner euro ble det nye anlegget offisielt åpnet i 2015. Det inkluderer en tappelinje for 250 ml flasker, større lagringsplass for fat, samt nye kontorlokaler. Bryggeriets koelschip (bryggekar) og brygghuset ble bevart i sin opprinnelige form.

Lindemans er medlem av HORAL (Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren eller Høyrådet for håndverkslambic-øl på norsk).

I Norge blir Lindemans importert av BeerEnthusiast.

Brouwerij Lindemans
Apple
Lambic 3,5% 0,33l kr 54,90 (Storo Ølutsalg)

Farge: Klar, gyllen med flyktig skum
Aroma: Frisk og sursøt aroma av eplejuice.
Smaker: Ganske sødmefull hva lambic angår, men det er den søte eplejuicen som gjør at det smaker nærmere syrlige (og selvfølgelig søte) epledrops, mer enn hva man forventer av et surøl tilsatt frukt eller bær. Hadde trolig ligget under pastry-sour om det kom fra et nyere håndverksbryggeri.
En søt fruktøl for dem som ikke er for glad i det aller syrligste eller mye funky toner fra surølsbasen.

Ølportalen 7,25/10 Untappd 3,49 Brewer 6,08

Brouwerij Lindemans
Pecheresse
Lambic 2,5% 0,33l kr 54,90 (Storo Ølutsalg)

Farge: Klar, gyllen med offwhite skum
Aroma: Lukter fersken og aprikos godteri! Som å stikke nesen ned i kjelen der de lager disse gul/røde vingummigodteriene.
Smaker: Den tanken endrer seg ikke det spøtt når man tar seg en slurk! Dette er rett og slett flytende ferskenvingummi!
Sursøt og frisk smak av fersken, hvor igjen det sødmefulle avslutningen nok blir veldig likørsøtlig for surøl-entusiasten, men liker du det sursøte, er dette farlig godt.

Ølportalen 8/10 Untappd 3,57 Brewer 6,31

Brouwerij Lindemans
Framboise
Lambic 2,5% 0,33l kr 54,90 (Storo Ølutsalg)

Farge: Klar, dyp vinrød med rosa skum
Aroma: Sursøt start med bringebær og solbær nesen, før det blir litt mer fylde fra bærene og noe mer sitrus, selv om begge deler er ganske søtlige
Smaker: Det smaker en mellomting mellom bringebær, kirsebær og solbær. Men det er ikke friske bær, men heller juice fra konsentrat eller saft.
Mer syrlig enn de to andre, men det er fortsatt mer mot de søteste i stilen flamsk rød, som Duchesse Red og Kriek Max, og kanskje mer mot surølstilen faro, enn lambics med bær fra de fleste andre surølprodusenter.
Sødmen er ikke feil, men det er stor forksjell på noen av de kraftigste syrlige eller funky ølene og dette er nesten som brus å regne.

Ølportalen 8,25/10 Untappd 3,77 Brewer 6,83

Brouwerij Lindemans
Tarot d’Or
Strong Fruit Beer 8% 0,25l kr 54,90

Farge: Tåkete, gyllen mot rav og hvitt skum
Aroma: Søtlig fersken dominerer her, med snev av surklut og elektrisitet (du vet, sånn det lukter rett før det begynner å lyne på sommeren. Ja, jeg er rar). Det er dog noe kunstig fersken mot godteriaroma her.
Smaker: Den kunstige ferskenaromaen er nå mer overmoden frukt med hint mot aprikoser.
Den har et snev av oksidert eplevin liggende under, men det er kledelig.
Dette er nok mer inngangslambic for nybegynnere i surøluniverset, men også noe man kan servere som aperitif om man vil servere øl og ikke sider/vin, eller nyte med en dessert eller brukes i matretter som løftes av litt fruktighet.

Ølportalen 8,25/10 Untappd 3,43 Brewer 5,78

Brouwerij Lindemans
Tarot Noir
Strong Fruit Beer 8% 0,25l kr 54,90

Farge: Tåkete, rødbrun med lyst rosabrunt skum
Aroma: Sursøt aroma av solbær, kirsebær og bringebær, kanskje svarthyll.
Sødmen kommer mer frem og kirsebærene er også mer fremtredende når den får lunet seg litt.
Smaker: Litt tørr munnfølelse. Mer sødme i smaken, enn fra aromaen.
Her er det kirsebær som er fremtredende med ørlite hint mot svarthyll, kirsebærsten og fruktyoghurt på vei til å bli besk.
Lindemans har mer sødmefulle fruktlambics, enn de fleste er vant til, så det er kanskje lettere å få surølnoviser til å like disse, enn de mer intrikate, funky og dominerende sure lambics.

Ølportalen 8/10 Untappd 3,56 Brewer 5,89

Brouwerij Lindemans
Oude Gueuze Cuvee Renè (2023)
Gueuze 6% 0,375l kr 79,90

Farge: Uklar, gyllen med offwhite skum
Aroma: Elegante funky toner med fuktig kjeller, sitrus, stikkelsbær, grønne druer og lette toner mot eikefat.
Smaker: Frisk og lett surøl som ikke er for intens, men gir et godt bilde av hva som er å vente om man skal kaste seg inn i surølets fantastiske verden.
God syrlighet som brytes av et funky spill mellom mugg, gjær og fuktig kjeller, før de halvtørre og noe mer syrlige tonene mot sitrus kommer. Her er det sitron, limeskall og pomelo i skjønn forening og midt oppi dette kjennes en lett beskhet fra eikefatene.

Ølportalen 9,25/10 Untappd 3,75 Brewer 7,34